Показатели эффективности

Нельзя однозначно определить, с какой скоростью надо менять бизнес-процессы, поскольку это во многом зависит от конкретной ситуации в компании. Реинжиниринг требуется в тех случаях, когда на рынке произошли существенные изменения, например: Оптимизация или улучшение бизнес-процессов нужна в совершенно других ситуациях, - когда поводов для серьезного беспокойства нет, но в деятельности компании существуют небольшие досадные накладки и недостатки: Например, глобальная оптимизация процессов или частичный реинжиниринг. В последние годы мы в своей работе все чаще сталкиваемся с ситуацией глобальной оптимизации плавно перетекающей в реинжиниринговые решения. Обычно работой по оптимизации занимаются высшие руководители, привлекая к проработке решений своих подчиненных с особо аналитическими мозгами. Причем занимаются в фоновом режиме, используя такие инструменты как интуицию, здравый смысл и, естественно, свой богатый управленческий опыт. При таком подходе говорить о целенаправленном улучшении бизнес-процессов сложно. Это скорее творческий процесс со своими взлетами и падениями, свершениями и неудачами.

Моделирование бизнес-процессов ресторана на основе системного подхода

Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов Майк Робсон Филип Уллах Предисловие к русскому изданию Мы предлагаем вашему вниманию книгу ученых-экономистов из Великобритании Майка Робсона и Филипа Уллаха, посвященную анализу новаций, способствующих получению максимального эффекта в процессе создания материальных благ. Это одна из первых книг по реинжинирингу в России и первая переводная книга. Термины"реинжиниринг" и"бизнес-процессы" уже используются российскими специалистами по информационным системам.

Иванов Сергей Васильевич. Реинжиниринг бизнес-процессов предприятий .. на конкретном примере реорганизации бизнес-процессов деятельности .. место занимали услуги гостиниц и ресторанов - 49% ( млн долл.).

Источники идей для оптимизации бизнес-процессов Ошибки при оптимизации бизнес-процессов Оптимизация бизнес-процессов — это увязка разных бизнес-процессов друг с другом. Допустим, вы приходите к кладовщице и спрашиваете: Налицо необходимость оптимизации бизнес-процесса: Устранить их можно только на уровне Генерального Директора. Взаимопонимание между менеджерами будет достигнуто лишь тогда, когда все нестыковки будут описаны и регламентированы. В целом описание бизнес-процессов занимает от недели до трех-четырех месяцев.

Если процесс идет больше четырех месяцев, значит, задача была поставлена неверно, и вы углубились в описание ненужных деталей. Для них очень важно при росте объемов продаж и увеличении числа филиалов и подразделений не снижать качества обслуживания. Не всем это удается. Вот пример из повседневной практики. Иногда мы замечаем, как в магазине или ресторане, в который нам раньше нравилось ходить, ухудшились ассортимент или обслуживание. Качество работы персонала не снизилось, причина в другом:

От качественных характеристик клиентуры зависит и то, насколько будет заполнен ресторан, и сумма среднего чека, и размер чаевых, и прибыль. Ресторатору важно знать свою публику и для того, чтобы правильно построить работу с клиентом. Наибольший интерес здесь представляет развитие и функционирование малого ресторанного бизнеса. Процесс развития ресторанов быст рого обслуживания, идет весьма динамично.

Москва г. ЗАДАНИЕ 1 «Реинжиниринг бизнес-процессов в ресторане» . Опишите их в приведенной в примере форме. Кейс 2.

Во-первых, для возникновения синергии необходимо наличие нескольких субъектов сотрудников, отделов, компаний — это обязательное условие. Во-вторых, между субъектами должна существовать возможность налаживания коммуникаций. Это простейшее требование на практике может не выполняться. Рассмотрим некоторые примеры такой ситуации. Административные барьеры В крупной, солидной компании возведены коммуникационные барьеры между подразделениями.

Дело в том, что руководители управлений строго запрещают своим сотрудникам общаться с коллегами из других подразделений. Все коммуникации в том числе документооборот осуществляются только через начальников управлений.

Виды бизнес-процессов

Предисловие В году вышла книга автора, посвященная инструментальным средствам системного анализа и проектирования информационных систем - и . -средства разработки информационных систем. Книга выдержала два издания и пользовалась популярностью среди специалистов в области информационных технологий. является средством, которое позволяет облегчить проведение обследования предприятия, построить функциональные модели и в дальнейшем с их помощью проанализировать и улучшить бизнес-процессы.

Этот инструмент используют в основном системные аналитики и специалисты по внедрению информационных систем.

Девять методов реинжиниринга бизнес-процессов Лиза Хершман, Майкл Хаммер Вот хороший пример. Руководство сети ресторанов быстрого питания решило улучшить финансовые показатели за счет сокращения.

Суть и взаимосвязь понятий реинжиниринг и бизнес-процессы Приступая к изучению темы, дадим определения, что такое реинжиниринг, а что есть бизнес-процессы, с которыми он работает. Реинжиниринг — методология глубокого анализа и последующего кардинального реформирования бизнес-процессов предприятия с целью принципиального улучшения основных экономических показателей бизнеса.

Эти показатели связаны со всеми основными глобальными бизнес-процессами предприятия: Методика затрагивает такие показатели, как себестоимость, цена, прибыль, различные виды расходов, качество, производительность труда, размер требуемых собственных и заемных средств предприятия и другие. Разновидности бизнес-процессов Дорогие читатели! Мы постоянно пишем актуальные и интересные материалы на наш интернет-журнал ФБМ, подписывайтесь на наш канал в Яндекс-Дзен! Специалисты определили три вида бизнес-процессов: Процессы, влияющие на управление — контроль выживаемости и работоспособности бизнеса примеры: Что такое трудовая субординация на работе и кто должен соблюдать ее правила вы узнаете тут.

Цели процедуры реинжиниринга Приступая к применению любой системы реорганизации бизнеса, компания должна четко ответить для себя на 4 фундаментальных вопроса: По каким причинам предприятие производит именно этот продукт, а не какой-то иной в какой нише рынка, с какими конкурентами ; Почему фирма делает это именно так технология ; Куда хочет стремиться бизнес, каким он хочет стать видение ; Каким образом компания собирается оказаться там, куда стремится попасть выбор методологии развития бизнеса.

Инжиниринг и реинжиниринг бизнес-процессов организации

Автоматизация работы ресторана Введение С ростом численности ресторанов стремительно усиливается и конкуренция, что неизбежно приводит к необходимости эффективно и рационально использовать имеющиеся ресурсы. В этих условиях для успешного ведения своего дела и поддержания требуемого уровня конкурентоспособности необходимо производить инвестиции в инструменты поддержания и развития бизнеса. Один из основных инструментов развития ресторанного бизнеса - это современная система автоматизации ресторанов.

Предметом детального анализа была выбрана деятельность по обслуживанию клиентов, так как работа этого подразделения является основой деятельности ресторана. Цель данной работы - спроектировать деятельность ресторана для повышения качества и прозрачности управления бизнес-процессами, разработать прототип приложения для автоматизации деятельности ресторана, произвести оценку экономического эффекта, закрепить навыки работы в программном продукте 7 и -средстве .

20 Помещения ресторана Помещения ресторана могут быть разделены на Приведем пример стандартного перечня оборудования, необходимого.

Александр Довгаль Бизнес-процессы Вы здесь впервые? Подпишитесь на получение моей ленты. Спасибо, что посетили мой блог! акроним от англ. В этом подходе предполагается для процесса составить диаграмму бизнес-процесса, на которой указать связи от поставщиков тех, кто предоставляет основные материалы, информацию или другие ресурсы для процесса , входы то, что поставляется для процесса , собственно процессы наборы операций, трансформирующих и добавляющих ценность ко входам , выходы результаты процесса или продукт , заказчиков тех, кто получает результат процесса или продукт.

Идея этого метода в том, что внутрифирменные отношения превращаются в отношения типа Клиент — Поставщик То есть теперь сотрудники являются друг другу клиентами и поставщиками.

РЕИНЖИНИРИНГ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗАЦИИ КАК ИНСТРУМЕНТ АНТИКРИЗИСНОГО УПРАВЛЕНИЯ

Это один из важнейших элементов построения эффективной системы управления. Образно говоря, всё должно функционировать как часы. А это становится возможным в том случае, если определён перечень бизнес-процессов, каждый из них представлен в виде последовательности действий, установлены ответственные за процесс в целом и за выполнение каждого действия и т.

Методология комплексного реинжиниринга бизнес-процессов может далее применение реинжиниринга бизнес-процессов на примере компаний малого . гостиниц и ресторанов, менеджер по работе с музеями и гидами и т. д.

В остальном, это те же технологические процессы, предполагающие определённую деятельность преобразования входов в выходы. Предполагается, на вход поступают некоторые ресурсы, а на выходе после преобразования бизнес-процессом получается продукция, представляющая ценность для потребителя. В случае рассматриваемого нами бизнеса это гости, а продукция — в простейшем случае блюда и услуги ресторана. Бизнес-процесс осуществляется под некоторым управлением, может взаимодействовать с другими процессами, имеет владельца, то есть ответственного за правильную и качественную реализацию преобразования входов в выходы.

Бизнес-процессы могут быть сквозными входы из внешней среды и выходы во внешнюю среду и внутренними. В последнем случае входы получаются от других бизнес-процессов внутри предприятия и выходы тоже внутренние. Таковым на предприятиях гостеприимства, например, является производство блюд и услуг. Формализацию и отладку бизнес-процессов часто ещё называют бизнес-моделированием.

Реинжиниринг бизнес процессов